Apurimac 73% (couverture noire)RÉSULTAT D’UNE SÉLECTION MINUTIEUSE DE CACAO PÉRUVIEN, RÉPUTÉ POUR SON PROFIL AROMATIQUE FRAIS ET ÉPICÉ, ALLANT DE NOTES DE COCO, FRUITS ROUGES ET BANANE À UN ARRIÈRE-GOÛT DE CANNELLE ET DE POIVRE NOIR.?
Ce chocolat est idéal pour les procédés à base de lait, où le piquant est mis en valeur et équilibré, ainsi que pour les fourrages et les ganaches. Apurimac Milagros est le choix parfait pour ceux qui souhaitent apporter l’essence des terres andines dans le laboratoire et offrir aux clients une expérience gustative surprenante.
TECHNOLOGY IN THE SERVICE OF PROFESSIONALS From the plantations to the laboratory, the journey of agricacao continues and is expressed in the hands of pastry chefs and chocolatiers. agricacao collaborates with technical consultants of the highest level with the aim of offering professionals a complete collection of references for pastry, ice cream, and HoReCa.
Gamme
Sachet hermétique 5 kg
AREA-
Consigliato per pasticceria
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Consigliato per cioccolateria
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Consigliato per gelateria
Sachet hermétique 1 kg
AREA-
Consigliato per ristorazione
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Consigliato per cioccolateria
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Consigliato per gourmet
