Mini gocce 54%Couverture noire obtenue de masse pure d'Arriba Nacional aux notes de noix, banane et agrumes, frais et délicat, notes persistantes de cacao. Produit selon tradition par conchage à sec. Faible pourcentage de beurre cacao. Originés: Equateur.
Idéal en pâtisserie pour panettone et pâtes lévées grâce à la faible teneur en beurre de cacao.<br />Pour la production de pralines comme chocolat ganache.
Gamme
Sachet hermétique 5 kg
AREA-
Consigliato per pasticceria
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Consigliato per cioccolateria
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Consigliato per gelateria
